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नई दिल्ली। वजन घटाने की कोशिश कर रहे लोग अक्सर एक्सरसाइज, डाइट प्लान और कैलोरी काउंटिंग पर ध्यान देते हैं, लेकिन एक अहम आदत—धीरे-धीरे और अच्छे से चबाकर खाना—अक्सर नजरअंदाज हो जाती है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, यह आदत न केवल पाचन को बेहतर बनाती है बल्कि वजन घटाने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
क्या कहती है रिसर्च?
विभिन्न अध्ययनों से यह सिद्ध हुआ है कि जो लोग जल्दी-जल्दी खाना खाते हैं, वे ओवरईटिंग की ओर अधिक प्रवृत्त होते हैं। वहीं, जो लोग धीरे-धीरे चबाकर खाते हैं, वे कम कैलोरी में भी संतुष्ट महसूस करते हैं, जिससे उनके वजन पर सकारात्मक असर पड़ता है।
विशेषज्ञ की राय
डायटीशियन और न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. कृतिका कहती हैं,
“जब आप भोजन को अच्छी तरह चबाते हैं, तो पाचन तंत्र को उसे प्रोसेस करने में आसानी होती है। साथ ही, मस्तिष्क को पेट भरने का संकेत मिलने में लगभग 20 मिनट का समय लगता है। यदि आप धीरे खाते हैं, तो आप समय रहते खुद को संतुष्ट महसूस करते हैं और अधिक खाने से बच जाते हैं।”
फायदे – सिर्फ वजन घटाना ही नहीं
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बेहतर पाचन: अच्छे से चबाया गया भोजन एंजाइम्स के साथ बेहतर तरीके से मिक्स होता है, जिससे पाचन आसान और प्रभावी होता है।
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कम कैलोरी सेवन: धीरे खाने से व्यक्ति पेट भरने से पहले ओवरईट नहीं करता।
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मेटाबॉलिज्म में सुधार: नियमित और संयमित खाने की आदतें मेटाबॉलिज्म को संतुलित बनाए रखती हैं।
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माइंडफुल ईटिंग: यह आदत खाने की गुणवत्ता और स्वाद के प्रति सजग बनाती है, जिससे फूड क्रेविंग्स में भी कमी आती है।
धीरे-धीरे खाने के कुछ आसान टिप्स:
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एक बाइट को कम से कम 20-25 बार चबाएं
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खाने के बीच में चम्मच नीचे रखें
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टीवी या मोबाइल से ध्यान हटाकर बैठकर शांत माहौल में खाएं
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हर बाइट का स्वाद लें, जल्दबाजी न करें
निष्कर्ष
धीरे-धीरे चबाकर खाना एक साधारण लेकिन प्रभावी तरीका है न सिर्फ वजन घटाने, बल्कि समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए भी। अगर आप किसी जटिल डाइट से परेशान हैं, तो बस अपनी खाने की आदत में यह छोटा सा बदलाव लाकर बड़े परिणाम देख सकते हैं।
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